Rum Nation – Guatemala XO

Descrizione

Per il 20mo anniversario di Rum Nation, abbiamo selezionato alcune delle botti migliori e più dolci di questo prezioso rum del Guatemala. Prodotto da melassa di canna da zucchero e distillato in alambicco a colonna, viene fatto maturare per un periodo di almeno 4 anni in botti di rovere bianca ex-bourbon nel clima tropicale della regione del fiume Hondo. Il segreto della sua ricchezza è una seconda maturazione di 16 mesi in botti di sherry Oloroso e Pedro Ximenez in Italia in un clima più fresco, per aggiungere note vinose e fruttate alla sua naturale dolcezza di fragrante vaniglia e uva sultanina, e donare un ulteriore livello di complessità. Dolce e suadente, ricco di miele e frutta secca. Edizione limitata in elegante decanter, per celebrare 20 anni di rum e di scoperte in giro per il mondo.

Aspetto: Mogano.
Profumo: Delicato ma ricco, mieloso, con tutta la ricchezza della canna da zucchero. Datteri maturi, vaniglia, cioccolato, tantissima uvetta.
Palato: Una carezza molto ricca e cremosa, senza bruciore alcolico. Dolce, mieloso, con note di pasticceria al burro e tantissima frutta matura: uva sultanina, datteri, prugne essiccate, con note di vaniglia e cola. Un tocco di noci tostate, e un accenno rinfrescante di arancia candita.
Retrogusto: Più dolce e ancora meno aggressivo che nell’imbottigliamento più giovane. Caldo, con le note vinose e di uvetta delle botti di sherry che diventano particolarmente evidenti, ma anche con una nota molto avvertibile di liquirizia dolce.
Commento: Sempre un rum leggero e facile come il “Gran Reserva”, ma reso più complesso, dolce e ancora più vellutato dalla maturazione aggiuntiva per 16 mesi in botti di Oloroso e Pedro Ximenez.

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